ガシラの姿造り用にさばきます。カサゴじゃ頭が大きい魚ですが、尾頭付きの刺身用にさばいていきます。鱗、鰓、内臓を取って水洗い。身が小さい時は中骨を取るより骨抜きが有効。指で抜け落ちがないか確認しながら。

動画の説明文を開く

これで約25センチのガシラ。
骨抜きは骨の方向に向けて、ゆっくり引っ張るように抜きましょう。
立体感、躍動感が出るように串を魚が波打つように打ちます。
3月20日よりみなべ店で、お客様が釣った魚を調理場で唐揚げにして提供するサービスを行います。自分が釣った魚もお家で食べれるように、釣太郎スタッフが代わりにさばきます。価格は未定ですが帰ったら焼くだけ、揚げるだけなら楽ちん。魚のあらも出ることがなく、うろこが台所で散乱し奥方に睨まれることもありません(笑)。Judge for shape making. It is a fish with a big head, but we will put our head on it and work on sashimi. Take scales, gills, and internal organs and wash with water. If you are small, boning is more effective than removing the middle bone. While checking that there is no dropout with your finger. For boning, pull out slowly toward the bone.
Strike the skewer so that the fish undulates to give a three-dimensional feeling and a sense of movement.
For the first time in Japan, we provide a service that fries the fish caught by customers at the kitchen. Cook the fish you caught so that you can eat them at home. When you return, just bake and fry. There is no appearance of fish, and scales are not scattered in the kitchen and stared at his wife (laughs).आकृति बनाने के लिए न्यायाधीश। यह एक बड़े सिर वाली मछली है, लेकिन हम इस पर अपना सिर लगाएंगे और शशिमी पर काम करेंगे। तराजू, गलफड़े और आंतरिक अंग लें और पानी से धो लें। यदि आप छोटे हैं, तो बीच की हड्डी को हटाने की तुलना में बंधन अधिक प्रभावी है। जाँच करते समय कि आपकी उंगली से कोई ड्रॉपआउट नहीं है। बोनिंग के लिए, हड्डी की ओर धीरे-धीरे बाहर खींचें।
तिरछी प्रहार करें ताकि मछली तीन आयामी भावना और आंदोलन की भावना देने में असमर्थ हो।
जापान में पहली बार, हम एक ऐसी सेवा प्रदान करते हैं, जो ग्राहकों द्वारा पकड़ी गई मछलियों को रसोई में डालती है। आपके द्वारा पकड़ी गई मछलियों को पकाएं ताकि आप उन्हें घर पर खा सकें। जब आप लौटते हैं, तो बस सेंकना और भूनें। कोई मछली नहीं है, रसोई में कोई तराजू नहीं है और उसकी पत्नी (हंसते हुए) को कोई घूर नहीं रहा है।
aakrti banaane ke lie nyaayaadheesh. yah ek bade sir vaalee machhalee hai, lekin ham is par apana sir lagaenge aur shashimee par kaam karenge. taraajoo, galaphade aur aantarik ang len aur paanee se dho len. yadi aap chhote hain, to beech kee haddee ko hataane kee tulana mein bandhan adhik prabhaavee hai. jaanch karate samay ki aapakee ungalee se koee dropaut nahin hai. boning ke lie, haddee kee or dheere-dheere baahar kheenchen.
tirachhee prahaar karen taaki machhalee teen aayaamee bhaavana aur aandolan kee bhaavana dene mein asamarth ho.
jaapaan mein pahalee baar, ham ek aisee seva pradaan karate hain, jo graahakon dvaara pakadee gaee machhaliyon ko rasoee mein daalatee hai. aapake dvaara pakadee gaee machhaliyon ko pakaen taaki aap unhen ghar par kha saken. jab aap lautate hain, to bas senkana aur bhoonen. koee machhalee nahin hai, rasoee mein koee taraajoo nahin hai aur usakee patnee (hansate hue) ko koee ghoor nahin raha hai.Hakim untuk membuat bentuk. Ini adalah ikan dengan kepala besar, tetapi kita akan menempatkan kepala kita di atasnya dan mengerjakan sashimi. Ambil sisik, insang, dan organ dalam dan cuci dengan air. Jika Anda kecil, boning lebih efektif daripada melepas tulang tengah. Sambil memeriksa bahwa tidak ada yang putus dengan jari Anda. Untuk boning, tarik perlahan ke arah tulang.
Pukul tusuk sehingga ikan berombak-ombak karena perasaan tiga dimensi dan rasa dinamisme.
Untuk pertama kalinya di Jepang, kami menyediakan layanan yang menggoreng ikan yang ditangkap oleh pelanggan di dapur. Masak ikan yang Anda tangkap sehingga Anda bisa memakannya di rumah. Ketika Anda kembali, panggang dan goreng. Tidak ada ikan, tidak ada sisik yang tersebar di dapur dan tidak ada menatap istrinya (tertawa).Thẩm phán cho việc tạo hình. Nó là một con cá có cái đầu to, nhưng chúng tôi sẽ đặt đầu lên nó và làm việc với sashimi. Lấy vảy, mang, và các cơ quan nội tạng và rửa bằng nước. Nếu bạn nhỏ, xương là hiệu quả hơn so với loại bỏ xương giữa. Trong khi kiểm tra rằng không có học sinh bỏ học bằng ngón tay của bạn. Để rút xương, kéo ra từ từ về phía xương.
Đánh xiên để cá nhấp nhô cho cảm giác ba chiều và cảm giác năng động.
Lần đầu tiên tại Nhật Bản, chúng tôi cung cấp dịch vụ chiên cá do khách hàng bắt tại bếp. Nấu cá bạn bắt được để bạn có thể ăn chúng ở nhà. Khi bạn trở lại, chỉ cần nướng và chiên. Không có sự xuất hiện của cá, và vảy không nằm rải rác trong bếp và nhìn chằm chằm vào vợ (cười).ตัดสินการทำรูปร่าง มันเป็นปลาที่มีหัวโต แต่เราจะเอาหัวของเราไปทำซาชิมิ ใช้เกล็ดเหงือกและอวัยวะภายในและล้างด้วยน้ำ หากคุณมีขนาดเล็ก boning มีประสิทธิภาพมากกว่าการลบกระดูกกลาง ในขณะที่ตรวจสอบว่าไม่มีการออกกลางคันด้วยนิ้วของคุณ สำหรับ boning ดึงช้าๆเข้าสู่กระดูก
ตีไม้กลัดเพื่อให้ปลาแยกความรู้สึกสามมิติและความรู้สึกของพลวัต
เป็นครั้งแรกในญี่ปุ่นที่เราให้บริการที่ทอดปลาที่ลูกค้าจับได้จากครัว ปรุงปลาที่คุณจับเพื่อให้คุณสามารถกินได้ที่บ้าน เมื่อคุณกลับมาเพียงแค่อบและทอด ไม่มีปลาไม่มีเกล็ดกระจายอยู่ในครัวและไม่มีภรรยาจ้องมอง (หัวเราะ)Hukom para sa paggawa ng hugis. Ito ay isang isda na may malaking ulo, ngunit ilalagay namin ang aming ulo dito at magtrabaho sa sashimi. Kumuha ng mga kaliskis, gills, at panloob na organo at hugasan ng tubig. Kung ikaw ay maliit, ang boning ay mas epektibo kaysa sa pagtanggal ng gitnang buto. Haba

南紀和歌山釣太郎様のYouTubeより転載

この記事をシェアする

合わせて読みたい関連記事